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La cerveza es muy sensible a la luz, tanto que incluso puede afectar a su sabor. Por eso, a la hora de diseñar la nueva fábrica de cerveza Grolsch se prestó especial atención a la iluminación. Las avanzadas instalaciones combinan la imagen moderna de una marca líder con la autenticidad de la fabricación tradicional de la cerveza. En las afueras de la ciudad de Enschede, los famosos cerveceros holandeses han construido otra fábrica sobre una superficie total de más de 11 hectáreas.
El nuevo complejo, con una capacidad de producción de más de 3,2 millones de hectolitros anuales —el equivalente a 1.600 millones de vasos—, se inauguró oficialmente en abril del 2004, tomando el relevo de dos instalaciones que databan nada menos que de 1615 y 1895. Además de propiciar un enorme ahorro logístico, las nuevas instalaciones fomentan la excelencia medioambiental y la responsabilidad social. Completamente insonorizada e impermeabilizada frente a los olores, es una de las fábricas de cerveza más respetuosas con el medio ambiente de todo el mundo. La energía liberada durante los procesos de producción se reutiliza en otras zonas de la fábrica y en las oficinas; los procesos de limpieza están automatizados, y ya no se requiere ningún trabajo físico pesado, ya que estas tareas han sido asumidas por robots de última generación.
Además, a fin de preservar el sabor tradicional de la cerveza, se han canalizado siete kilómetros para transportar el agua desde los manantiales originales. El carácter ecológico de la fábrica de cerveza también es atribuible en parte a su plan de iluminación. Como la cerveza es muy sensible a la luz, se suele embotellar en vidrio marrón o verde. Sin embargo, al final del proceso de fabricación es inevitable su exposición a la luz en el punto de envasado. En estas zonas de embotellado se han utilizado lámparas SON especiales, que emiten sólo una parte del espectro luminoso y no tienen efectos degradantes sobre la cerveza. Para mantener la sala de almacenamiento lo más oscura posible, se ha equipado con unos detectores de movimiento que sólo encienden la luz cuando el personal accede a la zona. Las oficinas también disponen de sensores de movimiento y controles de luz diurna, y en los almacenes se han instalado controles de alumbrado. Estas medidas han elevado considerablemente el nivel general de eficiencia energética de la fábrica de cerveza.¦
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